Conoces la Quinoa?

Este es un alimento bastante novedoso para algunos y rutinario para  otros.  La quinoa es un grano, pseudocereal, rica en proteínas, hierro, magnesio, tiene las propiedades de los granos, altos Vitaminas del complejo B, Vitamina C, tiamina,riboflavina, fosforo, calcio, potasio. Lo que hace la Quinoa un alimento funcional y completo en nutrientes, por esta razón la recomendamos.

Su sabor y textura es diferente, indescriptible y deliciosa, es sumamente fácil prepararla.

Es alto en fibra dietética y favorece la digestión, es versátil al no contener Gluten y los pacientes celiacos o con intolerancia al gluten pueden consumirlo perfectamente. También es interesante porque es fuente de carbohidrato pero de lenta digestión, por lo que da una excelente sensación de saciedad.

La FAO ha designado el 2013 como el año internacional de la Quinoa (IYQ 2013), reconociendo la producción de los indígenas Andinos por ser un alimento muy nutritivo, funcional y con muchas propiedades interesantes, y desconocido para una gran parte de la población mundial.

Es súper fácil de prepararla:

Se prepara por cada taza de Quinoa, van 3 de Agua, luego que el agua esta hirviendo, agregas la Quinoa y la dejas a fuego lento por 20 minutos hasta que el grano revienta y la retiras del fuego. Puedes comerla caliente o fría (en ensalada).

Receta #1: Puedes prepararla caliente con cebolla, pimentones y ajo. (Izquierda)

Receta #2: preparar una ensalada con lechuga, tomate, quinoa, queso blanco del país, cebolla y nueces. (Derecha)

Estas son dos maneras fáciles y diferentes de agregarlas a tus hábitos de alimentación.

Buen provecho y espero sus comentarios sobre la famosa QUINOA