Rinde: 4 Tazas
Ingredientes
- ½ repollo verde
- ½ ajì dulce o pimentón de colores
- 2 zanahorias pequeñas
- 2 cdas de pasitas
- 1 tz de agua
- ½ cda de sal
- 2 cdas edulcorante sin calorías o azúcar no refinada
- 2 cdas vinagre blanco o manzana
- 2 cdas aceite de girasol o de oliva
- Opcional: rama de canela o jengibre
Procedimiento
- Hervir el agua. Si gustas le puedes agregar canela o jengibre para que el agua tenga otro sabor.
- Después retirar el fuego y agregar ½ cda de sal, 2 cdas azúcar, 2 cdas vinagre y 2 cdas aceite.
- Revolver para que se disuelva el azúcar y la sal.
- Cortar el repollo delgadita con un cuchillo y hacer lo mismo con el ají o pimentón.
- Rallar la zanahoria.
- Mezclar todos los vegetales en un recipiente junto con las pasitas.
- Colocar los vegetales en una taza de vidrio con tapa (Jar) y añadir la mezcla de vinagre.
- Si está caliente o tibio, no hay problema.
- Colocamos la tapa y dejamos marinar. Una vez esté frío, lo refrigeramos por 4 a 5 horas para después consumir.
Puedes preparar anticipadamente y refrigerar hasta por 5 días
