Pernil Con Manzanas

Rinde: 8  Porciones

Ingredientes

• 1 pernil deshuesado (3 a 4 lbs)
• 1 cda ajo en polvo
• 1 cda paprika
• ½ cdita pimienta
• 1 cda vintage balsámico
• 2 cdas agua
• 1 cda sal
• 2 cdas orégano seco
• 2 cdas aceite girasol
• ¼ tz vino blanco
• 6 manzanas gala
• 2 tz puerro picado

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180°C en un recipiente mezclar el ajo, paprika, comino, pimienta, sal, vinagre, agua, orégano, vino y aceite.
2. Marinar el pernil con la mezcla en una bolsa plástica herméticamente cerrada por 24 horas. Refrigerar.
3. Cortamos las manzanas en rebanadas.
4. Colocamos una cama de manzanas y puerro en una bandeja de horno.
5. Ponemos el pernil sobre las manzanas y vertemos el marinado en la bandeja.
6. Tapamos con papel aluminio y horneamos por 40 minutos. Después de este tiempo, destapamos y horneamos por 30 minutos adicionales.
7. Servimos el pernil en una bandeja. Decoramos con manzanas.